อาหารกระป๋องปฏิวัติวิธีที่เรากินอย่างไร
ในศตวรรษที่ 18 รัฐบาลฝรั่งเศสเป็นเจ้าภาพจัดการแข่งขันเพื่อหาวิธีการถนอมอาหารที่ดีกว่า สิ่งประดิษฐ์ที่ชนะได้เปลี่ยนวิธีการกินของโลก ตั้งแต่การดองและใส่เกลือไปจนถึงการรมควันและการทำให้แห้ง มนุษย์ค้นพบวิธีที่จะทำให้อาหารมีอายุยืนยาวขึ้นตั้งแต่สมัยก่อนประวัติศาสตร์ แต่เมื่อถึงศตวรรษที่ 18 วิธีการอนุรักษ์ที่มีประสิทธิภาพและประสิทธิผลอย่างแท้จริงยังคงเป็นสิ่งที่เข้าใจยาก ในปี พ.ศ. 2338 รัฐบาลฝรั่งเศสตัดสินใจทำอะไรบางอย่างเกี่ยวกับเรื่องนี้ ในปีนั้น ประเทศกำลังสู้รบในอิตาลี เนเธอร์แลนด์ เยอรมนี และแคริบเบียน โดยเน้นย้ำถึงความต้องการแหล่งอาหารที่มั่นคงสำหรับทหารและลูกเรือที่อยู่ห่างไกล ผู้นำของฝรั่งเศสตัดสินใจเสนอรางวัล 12,000 ฟรังก์ผ่านสมาคมส่งเสริมอุตสาหกรรมเพื่อความก้าวหน้าในการถนอมอาหาร ดู: ตอนทั้งหมดของ The...